Kyckling i ugn med crème fraiche

Kyckling i ugn crème fraiche är en av de enklaste och godaste räterna du kan laga på vardagen. Rätten är krämig, mättande och kräver bara några få ingredienser. Folk älskar den för att den tar ungefär 40 minuter från köksbordet till tallriken.

Så gör du rätten steg för steg

Till fyra portioner behöver du 600 gram kycklingfilé, 2 deciliter crème fraiche, 2,5 deciliter grädde, 0,5 deciliter soja och 2 teskedar sambal oelek.

Steg 1 Förberedelse: Skiva kycklingen eller dela den på mitten så den blir ungefär lika tjock överallt. Smörj en ugnsform och lägg kycklingen på botten. Strö salt och peppar över (inte för mycket salt, för såsen blir redan rätt kryddig).

Steg 2 Såsen: Blanda crème fraiche, grädde, soja och sambal oelek i en skål. Rör tills det blir en jämn sås. Häll denna över kycklingen så att den täcker ungefär hälften av köttet.

Steg 3 Baka: Sätt in i ugnen på 200 grader i 30 40 minuter. Kycklingen är klar när du skär in ett tjockt ställe och köttet är vitt inuti. Eller använd en termometer och kontrollera att det är minst 74 grader.

Enkla tricks för att få det extra gott

Lägg bacon på toppen innan du sätter in rätten i ugnen, eller blanda i soltorkade tomater och vitlök i såsen. En handfull fetaost som du strör över innan servering ger också ett extra lyft.

Vanliga frågor: Använd vanlig eller mörk soja båda fungerar bra. Om såsen skär sig efter ugnsbakning är det helt normalt; vispa den bara ihop innan servering. För tinad kyckling räcker det ofta med 70 minuter på 175 grader.

Servera gärna med ris, potatis eller en frisk sallad vid sidan. Vill du ha något lättare kan du välja en sallad eller kokta grönsaker istället.

Sätt att undvika misstag: Täck inte kycklingen helt med sås lite blott på toppen gör att köttet blir saftigt. Smörj alltid formen så ingenting fastnar. Börja med 1 tesked sambal oelek om du oroar dig för hetta du kan alltid öka nästa gång.

Den här rätten passar perfekt för vardagen när du vill något gott utan att stå länge vid spisen, men den är också fin nog att servera när du har gäster på middag.